Menus
Seizoensmenu / Menu de saison Aan/à 60 € All – Inn (Cava, wijnen en koffie inbegrepen) ( Cava, vins et café inclus vanaf 18/10/2019.)€ 60,00
( Cava, vins et café inclus )
Wachtertje – Amuse bouche
Pompoensoepje met fijne spekreepjes
Crème de potiron, jullienne de lardons fumée
Kabeljauwhaasje met jullienne groentjes, garnaaltjes, dillesausje op de wijze van de chef
Dos de Cabillaud aux petits légumes, crevettes, Beurre Blanc à l’aneth
Mignon van Hert, honingsausje, gember , seizoensgroenten
Mignon de Cerf,gingembre, parfumé au miel, garniture de saison
Nagerecht en koffie
Dessert et café
Gastronomisch Wildmenu aan 70 € All-Inn ( Cava als aperitief, wijnen en mokka inbegrepen ) vanaf 18/10/2019 Menu de Gibier à 70 € All-Inn ( Cava en apéritif, vins et moka inclus ) A partir de 18/10/2019€ 70,00
Hapje bij het Aperief
Amuse- bouche avec le Cava
Eendeleverterrine gamarineerd met Grwurztraminer , uienkonfituur, seizoensslaatje met aromaten
Terrine de foie gras de canard marine au Gwurztraminer, confit d’oignions , salade de saison aux aromates
St Jakobsvruchten, bloedworst, vinaigrette met pesto en tomaat
Fruits de St Jacques, boudin noir, vinaigrette à la tomate et pesto
Mignon van Hert, honingsausje, gember , seizoensgroenten
Mignon de Cerf,gingembre, parfumé au miel, garniture de saison
Nagerecht en mokka
Dessert et café
Kerstmenu aan 70 € All-Inn ( Cava als aperitief, wijnen en mokka inbegrepen ) op Woensdag 25/12/2019. Menu de Noël à 70 € All-Inn ( Cava en apéritif, vins et moka inclus ) Mercredi 25/12/2019€ 70,00
Eendeleverterrine, aardappelschilfers met ‘’trompettes de la mort’’ ,gerookte eendeborst, veenbessenkonfijt , rode biet,seizoensslaatje met aromaten
Terrine de foie gras de canard , éffilochés de pommes de terre aux trompettes de la mort, magret de canard fumé, confit d’airelles , salade de saison aux aromates
Kabbeljauwhaasje,garnaaltjes, jullienne groentjes, tartare van tomaat, dillesausje
Dos de Cabbillaud, crevettes, julienne de légumes, tartare de tomates ,a l’aneth
Filet mignon van hert , eekhoorntjesbrood , gebakken witloof, appel ‘’Tattin’’
Filet mignon de cerf , cèpes, chiconettes confites, mini Tarte ‘’ Tattin’’
Nagerecht en mokka
Dessert et café.
Nieuwjaarsdagmenu / Seizoensmenu aan 60 € ( Cava ‘’M&M’’,2 glazen witte en 2 glazen rode wijn en koffie inbegrepen ) Menu de Nouvel-An / Menu de saison All-Inn à 60 € (Cava ‘’M&M’’ , 2 verres de vin blanc et 2 verres € 60,00
Bospaddestoelensoepje
Crème de champignons des bois
Pladijsfilet, groene kool,spekreepjes pestosausje met parmesan,tomatenblokjes
Filet de Plie,Choux vert,lardons, beurre blanc au pesto et parmesan, dés de tomates,
Mechelse Koekoekfilet gefarceerd in zijn jus met gember, winterse groenten
Filet de Coucou de Malines farçie dans son jus au gimgembre, garniture hivernale,
Nagerecht / Dessert
Mokka / Moka
-Menu om af te halen aan 35 € / Menu à emporter à 35 €€ 35,00
24/25/31 december 2019
Bospaddestoelensoepje
Crème de champignons des bois
Zalmfilet, groene kool,spekreepjes pestosausje met parmesan,tomatenblokjes
Dos de Saumon,Choux vert,lardons, beurre blanc au pesto et parmesan, dés de tomates,
Mechelse Koekoekfilet gefarceerd in zijn jus met gember, winterse groenten
Filet de Coucou de Malines farçie dans son jus au gimgembre, garniture