Menus
Seizoensmenu / Menu de saison Aan/à 60 € All – Inn ( vanaf 04/08/2018 )€ 60,00
( Cava, vins et café inclus )
Wachtertje – Amuse bouche
Zomerslaatje met Serranoham, meloen, Buratta en pijnboompitten
Salade d’été au Jambon Serrano, melon, Buratta et pignons de pin
Kabeljauwhaasje met tagliatelli van wortels, Briesausje
Dos de Cabbillaud, tagliatelli de carottes, Beurre Blanc à la crème de Brie
Wijfjes Eendefilet , dragonsausje met balsamicocrème, seizoensgroenten
Magret de canette, parfumé à l’estragon, crème balsamique , garniture de saison
Nagerecht en koffie
Dessert et café
Gastronomisch Menu aan 70 € All-Inn ( Cava, wijnen en mokka inbegrepen ) Menu Gastronomique à 70 € All-Inn (Cava, vins et moka inclus )€ 70,00
Wachtertje van de chef
Amuse- bouche du chef
Rivierkreeftenroomsoepje met Armagnac
Crème d’ecrevicesparfumée à l’ Armagnac
Roodbaarsfilet, taboulé,garnaaltjes, blanke botersaus , pesto en parmezaan
Filet de Sébaste, taboulé, crevettes, beurre Blanc, pesto et parmesan
Lamskroontje, pepersausje en zomerse groenten
Carré d’Agneau, sauce au poivre, légumes de saison
Nagerecht en mokka
Dessert et café
Fêtes de Septembre : Menu du Mois/ Bouillabaisse à 50 € All-Inn€ 50,00
Tartaartje van gerookte zalm met aromaten en zomers slaatje
Tartare de saumon fumé aux aromates, petite salade d’été
Noordzeevisbouillabaisse op de wijze van de chef naar believen (broodkorstjes, looksaus, geraspte kaas)
Bouillabaisse de la Mer du Nord à la façon du chef
(croutons, rouille et fromage rapé )
Of/ou
Stoofpotje van varkenswangetjes bereidt met Ronsisch bier ‘’Keun’’, groentenkrans
Etouffée de joux de porc préparé à la bière de Renaix ‘’Keun’’, bouquetière
Nagerecht en koffie/Dessert et café